Coppenrath & Wiese – Analyse von logistischen Prozessen, Benchmarking von Transportkosten

Conditorei Coppenrath & Wiese KG

Das Unternehmen:

Die Conditorei Coppenrath & Wiese KG ist ein Unternehmen der Lebensmittelindustrie, das tiefgekühlte Backwaren herstellt. Coppenrath & Wiese beschäftigt über tausend Mitarbeiter am Produktionsstandort Mettingen im Tecklenburger Land. 2015 wurde das Unternehmen Teil der Oetker-Gruppe. Zum Produktportfolio gehören Torten, Kuchen, Brötchen und Desserts. Die Logistik wird über das 100%ige Tochterunternehmen Overnight Tiefkühl-Service GmbH abgewickelt. Es zählt zu den führenden Spezialisten für Tiefkühltransporte in Deutschland. Das innovative Logistik-Konzept der Overnight Tiefkühl-Service GmbH umfasst die Lagerung, Kommissionierung, Konfektionierung sowie den Transport tiefgekühlter Produkte.

Projektaufgaben:

Analyse von ausgewählten logistischen Prozessen, Benchmarking von Transportkosten.

Projektzusammenfassung:

2011 begann Coppenrath & Wiese mit einer Supply-Chain-Organisation, allerdings wurde bislang noch nicht die Logistik in die Supply-Chain-Organisation integriert, Dies sollte nun passieren. Dazu sollte im ersten Schritt die logistischen IST-Prozesse bei Coppenrath & Wiese und Overnight aufgenommen werden und ein Maßnahmenkatalog mit kurzfristigen und mittel- bis langfristigen Maßnahmen erstellt werden. Da die Schwerpunkte von Vallée und Partner Logistik- und Lagerplanung, Schwachstellenanalyse, Transportoptimierung, Prozessdesign sowie IT-Ausbau und IT-Einführung sind, passen die Erfahrungen des Beraterteams ideal zu den Anforderungen von Coppenrath & Wiese.

Vallée und Partner unterstützte die Coppenrath & Wiese KG und die Overnight Tiefkühl-Service GmbH mit einer neutralen, externen Einschätzung ausgewählter Logistikkosten. Ein Ziel des Projektes lag in der Schaffung von bereichs- und unternehmensübergreifender Transparenz in ausgesuchten logistischen Prozessen vor dem Hintergrund stetig steigender Kundenanforderungen und steigendem Kostendruck. Neben den Erwägungen zum nationalen Verkehr wurde im Projekt ein Schwerpunkt auf wichtige ausländische Aktivitäten des Unternehmens gelegt.

Im Ergebnis konnten konkrete Handlungsempfehlungen strategisch wie auch operativ ausgesprochen werden. Die Empfehlungen beinhalteten Herangehensweisen die Organisationsstruktur betreffend und verschiedene Kostenoptimierungsvorschläge. Aufgrund der Marktkenntnisse und auf Grundlage verschiedener Projekte im Bereich Transport und Spedition, auch im Bereich der temperaturgeführten und tiefgekühlten Transporte, konnte Vallée und Partner ein neutrales Benchmarking der Leistungen mit anderen Dienstleistern durchführen. Zusammenfassend waren die Erkenntnisse sehr vielfältig und bieten der Overnight Tiefkühl-Service GmbH verschiedene Ansatzpunkte zur Sicherstellung der Wettbewerbs- und Zukunftsfähigkeit des Unternehmens. Das Projekt zeichnete sich durch die enge und partnerschaftliche Zusammenarbeit zwischen Coppenrath & Wiese, Overnight und Vallée und Partner aus.

Ziele und Ablauf:

• Logistische Prozessanalyse
• Benchmarking von Transportkosten
• Integrierung der Logistik in die Supply-Chain-Organisation
• Schaffung von bereichs- und unternehmensübergreifender Transparenz in ausgesuchten logistischen Prozessen